Bò Lúc Lắc – Vietnamesisk biff med lök och krispiga grönsaker
Från grundarnaHans Hammar·Medgrundare & CFO
En vietnamesisk klassiker med mör lövbiff och karamelliserad lök, snabbstekt på hög värme och serverad över en krispig salladsbädd med syrlig lime- och peppardressing.
Ingredienser
2 portioner
- 500 glövbiff av nötkött
- 2 stgul lök
- 3 stsalladslök
- 3 stvitlöksklyftor
- 150 grödsallad eller romansallad
- 0.5 stgurka
- 150 gkörsbärstomater
- 1 mskSmör- & rapsolja
- 2 mskjapansk sojasås
- 1 mskfisksås
- 1 stlime
- 1 tsksvartpeppar
Så gör du
- 1
Blanda nötköttet med hälften av sojasåsen, hälften av den hackade vitlöken och 0.5 tsk grovmalen svartpeppar i en skål. Låt marinera i 10 minuter.
- 2
Blanda lime- och peppardressingen i en liten skål: pressad limesaft, resten av sojasåsen, fisksås och resterande 0.5 tsk svartpeppar.
- 3
Arrangera en fräsch bädd av hackad romansallad, skivad gurka och tomater på två tallrikar.
- 4
Hetta upp Smör- & rapsolja i en stekpanna eller wok på högsta värme tills den är riktigt varm.
- 5
Tillsätt köttet i ett ett lager och låt få en mörk stekyta utan att röra om under ca 1 minut. Tillsätt resten av vitlöken, gul lök och salladslök.
- 6
Skaka pannan snabbt (lúc lắc) och stek vidare i ca 2 minuter tills löken mjuknat något men har kvar sin krispighet och köttet är brynt.
- 7
Häll köttet och löken direkt över den krispiga salladsbädden och skedera lime- och peppardressingen över alltihop precis före servering.
Tips från köket
- Se till att pannan är rykande het innan köttet läggs i för att få den rätta karamelliserade ytan utan att köttet kokar i sin egen saft.
- Använd gärna nymalen svartpeppar för bästa arom och bett i dressingen.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
