Panangstekt lax med krispig broccoli och lime
Från grundarnaHans Hammar·Medgrundare & CFO
En blixtsnabb thailändsk wokrätt från Centrala Thailand där saftig lax möter röd panangcurry och krispig broccoli.
Ingredienser
2 portioner
- 400 gFärsk laxfilé
- 300 gBroccoli
- 1.5 mskRöd currypasta
- 1.5 dlKokosmjölk light
- 1 mskFiskmängdsås (nam pla)
- 1 stLime
- 2 stVitlöksklyfta
- 0.5 mskRapsolja
- 2 stSalladslök
Så gör du
- 1
Skär laxfilén i stora tärningar (ca 3x3 cm). Skär broccolin i mindre buketter och skiva stjälken tunt. Hacka vitlök och salladslök.
- 2
Hetta upp rapsoljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme. Tillsätt röd currypasta och vitlök, fräs snabbt i 30 sekunder tills det doftar aromatiskt.
- 3
Tillsätt laxen och stekt försiktigt i 2-3 minuter så att den får fin yta utan att gå sönder.
- 4
Häll i kokosmjölk light, fiskisås och broccolin. Låt sjuda snabbt under lock i 3-4 minuter tills broccolin är al dente och laxen genomstekt.
- 5
Ta av från värmen, pressa över färsk limejuice och toppa med skivad salladslök. Servera direkt.
Tips från köket
- Skär inte laxen för litet – större tärningar håller sig saftigare i woken.
- Använd gärna flaksalt på slutet om extra sälta önskas utöver fisksåsen.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
