Syditaliensk panna med torsk, räkor och krispiga grönsaker
Från grundarnaHans Hammar·Medgrundare & CFO
En syrlig och smakrik fiskpanna från Kalabrien med torsk, räkor, kapris och tomater. Serveras med rikligt med krispiga grönsaker för maximal volym och högt proteininnehåll.
Ingredienser
2 portioner
- 400 gtorskfilé
- 200 gsalladsräkor i lake
- 250 gkörsbärstomater
- 1 stzucchini
- 1 stpaprika
- 250 gbroccoli
- 1 strödlök
- 3 stvitlöksklyftor
- 2 mskkapris
- 1 mskolivolja
- 1 stcitron
- 0.5 knippefärsk persilja
Så gör du
- 1
Skär torsken i ca 3x3 cm stora tärningar. Tärna zucchini och paprika, samt skär broccolin i små buketter. Skiva rödlöken och finhacka vitlöken.
- 2
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller traktörpanna på medelhög värme. Fräs rödlök, vitlök och kapris i ca 2 minuter tills det doftar aromatiskt.
- 3
Tillsätt broccoli, paprika och zucchini. Fräs under omrörning i ca 4-5 minuter så att grönsakerna får lite färg men behåller sin krispighet.
- 4
Halvera körsbärstomaterna och vänd ner dem i pannan. Skjut grönsakerna åt sidan och lägg torsktärningarna i mitten. Salta och peppra.
- 5
Låt torsken steka i ca 3-4 minuter, vänd försiktigt så den inte går sönder.
- 6
Lyft pannan från värmen och rör försiktigt ner avrunna salladsräkor så att de blir varma utan att bli sega.
- 7
Pressa över färsk citronsaft och strö över rikligt med finhackad persilja samt flingsalt vid servering.
Tips från köket
- Tillsätt inte räkorna för tidigt; de blir sega om de kokar i pannan.
- Använd flingsalt på slutet för att framhäva kaprisens och citronens syra.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
