Andalusisk Kyckling Sangria med Druvor och Mango
Från grundarnaAlexander Eriksson·Grundare & VD
En matig och hälsosam spansk kycklinggryta inspirerad av klassisk Sangria, kokt med rött vin, apelsin, kanel och säsongens frukter.
Ingredienser
2 portioner
- 500 gKycklinglårfilé Färsk 900g Kronfågel
- 150 gRöda kärnfria druvor
- 0.5 stMango
- 1 stGul lök
- 2 stVitlöksklyftor
- 1 stApelsin (saft och skal)
- 1.5 dlRött vin (alkoholfritt eller matlagningsvin)
- 2 dlKycklingbuljong
- 1 stKanelstång
- 1 mskOlivolja
- 400 gBlomkål
Så gör du
- 1
Skär kycklinglårfilén i mindre bitar. Hacka löken och finhacka vitlöken.
- 2
Hetta upp olivolja i en djup panna eller gryta på medelhög värme. Bryn kycklingen tills den får fin färg. Testa att salta och peppra lätt.
- 3
Tillsätt lök och vitlök i pannan och fräs i 2 minuter tills de mjuknar.
- 4
Häll i rött vin för att deglasera pannan. Tillsätt apelsinsaft, rivet apelsinskal, kycklingbuljong och kanelstång.
- 5
Låt grytan sjuda på medelvärme i ca 10 minuter så att kycklingen blir helt genomstekt och såsen reduceras något.
- 6
Dela blomkålen i mindre buketter och koka i lättsaltat vatten i en separat kastrull i 5-6 minuter tills den är mjuk men har spänst.
- 7
Tillsätt halverade röda druvor och tärnad mango i kycklinggrytan de sista 2 minuterna så att frukten blir varm utan att tappa formen.
- 8
Plocka ur kanelstången och smaka av grytan med salt, peppar och ev. en skvätt skvätt apelsinsaft till. Servera grytan varm tillsammans med kokt blomkål.
Tips från köket
- Använd gärna ett fylligt rött vin för mer autentisk sangriasmak.
- Låt grytan vila ett par minuter innan servering så sätter sig smakerna perfekt.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Betyg och kommentarer
Bli först att betygsätta
Så hanterar vi omdömen
Alla inloggade kan betygsätta och kommentera, utan krav på att ha lagat receptet. Vi filtrerar inte omdömen på ton, men tar bort det som bryter mot reglerna, till exempel råd om hälsa till andra.
Laddar betyg…
Inga kommentarer än.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. Smaklig-appen planerar hela veckan efter din smak och dina mål och lägger varorna direkt i din ICA-varukorg.
Gratis under beta · App Store och Google Play
