Asiatisk kycklingwok med cashewnötter och champinjoner
Från grundarenAlexander Eriksson·Grundare, Smaklig
En proteinrik och smakrik wok med mager kycklingfilé, krispiga cashewnötter och färska champinjoner i en fyllig sojasås med vitlök och ingefära.
Ingredienser
2 portioner
- 500 gkycklingfilé
- 40 gcashewnötter
- 250 gChampinjon 250g Klass 1 ICA
- 65 gFinbladig babyspenat Sköljd 65g ICA
- 0.5 stGurka 1-pack Klass 1 ICA
- 1 msksmör eller rapsolja
- 3 mskjapansk soja
- 0.5 stCitron 1-pack Klass 1 ICA
- 2 klyftorvitlök
- 1 mskfärsk ingefära
Så gör du
- 1
Skär kycklingfilén i lagom stora munsbitar. Klyfta champinjonerna och skiva gurkan i tunna halvmånar.
- 2
Rosta cashewnötterna i en torr, het wok eller stor stekpanna tills de får fin färg. Lägg åt sidan.
- 3
Tillsätt matfettet i pannan och bryn kycklingen på hög värme i ca 5 minuter tills den är helt genomstekt.
- 4
Tillsätt champinjonerna, pressad vitlök och riven ingefära. Fräs i ytterligare 3-4 minuter.
- 5
Sänk värmen och ringla över soja samt pressad citronsaft. Vänd ner spenaten och gurkan och låt dem precis sloka.
- 6
Toppa med de rostade cashewnötterna och servera direkt.
Tips från köket
- Tillsätt gurkan och spenaten allra sist så att de behåller sin krispighet och fräschör.
- Om du vill ha mer hetta kan du smaksätta med lite chiliflakes eller färsk röd chili.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
