Bakad torskrygg med rostade rotfrukter och citrondressing
Från grundarnaPernilla Nilsson·Medgrundare & CMO
Ugnsbakad torsk med en krispig rotfruktsblandning, serverad med en lätt dressing på citron, dill och gräslök istället för tunga såser.
Ingredienser
2 portioner
- 450 gtorskrygg
- 300 gpotatis
- 2 stmorot
- 2 stpalsternacka
- 100 grödbetsblad eller spenat
- 1 mskolivolja
- 1 stcitron
- 0.5 krukafärsk dill
- 0.5 krukafärsk gräslök
- 1 tskdijonsenap
- 1 krmflingsalt och svartpeppar
Så gör du
- 1
Sätt ugnen på 225 grader.
- 2
Skala morötter och palsternackor. Skölj potatisen. Skär allt i lika stora stavar eller klyftor.
- 3
Blanda rotfrukterna med hälften av olivoljan, salt och peppar på en bakpappersklädd plåt. Rosta i ugnen i ca 25-30 minuter tills de fått fin färg och är mjuka.
- 4
Blanda ihop citrondressingen: pressa saften ur citronen, finhacka dill och gräslök, och vispa ihop med resten av olivoljan och dijonsenapen. Smaka av med salt och svartpeppar.
- 5
Sänk ugnsvärmen till 150 grader när rotfrukterna är nästan klara (eller lägg fisken på en egen plåt). Krydda torskryggen med salt och peppar.
- 6
Baka torsken i ugnen i ca 10-12 minuter tills innertemperaturen når 48-52 grader och köttet skivar sig fint.
- 7
Vänd ihop de varma rotfrukterna med färsk spenat eller rödbetsblad och ringla över den fräscha citrondressingen vid servering med den bakade torsken.
Tips från köket
- Använd en digital stektermometer i fisken – torsk blir torrig om den går över 54 grader.
- Riv gärna lite av det yttersta gula skalet från citronen (zest) i dressingen för extra arom utan mer syra.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Betyg och kommentarer
Bli först att betygsätta
Så hanterar vi omdömen
Alla inloggade kan betygsätta och kommentera, utan krav på att ha lagat receptet. Vi filtrerar inte omdömen på ton, men tar bort det som bryter mot reglerna, till exempel råd om hälsa till andra.
Laddar betyg…
Inga kommentarer än.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. Smaklig-appen planerar hela veckan efter din smak och dina mål och lägger varorna direkt i din ICA-varukorg.
Gratis under beta · App Store och Google Play
