Crockpot Memphis BBQ-kyckling med kryddstekt aubergine och kikärtor
Från grundarnaAlexander Eriksson·Grundare & VD
Mör, långkokt BBQ-kyckling tillagad i Crockpot, serverad med smakrika stir-fried kikärtor och aubergine.
Ingredienser
2 portioner
- 600 gkycklingbröstfilé
- 240 gkikärtor på burk (sköljda)
- 250 gaubergine
- 3 msktomatpuré
- 2 mskäppelcidervinäger
- 1 mskdijonsenap
- 1 msksötströ eller flytande sötningsmedel
- 1.5 mskrökt paprikapulver
- 1.5 tskvitlökspulver
- 1 tskspiskummin
- 1 tskliquid smoke (rökarom)
- 1.5 mskolivolja
- 0.5 stlime
Så gör du
- 1
Blanda tomatpuré, äppelcidervinäger, dijonsenap, sötströ, 1 msk av det rökta paprikapulvret, 1 tsk vitlökspulver, liquid smoke och 1 msk vatten direkt i din Crockpot till en slät BBQ-sås.
- 2
Lägg ner kycklingfiléerna i Crockpoten och vänd runt dem så att de täcks ordentligt av BBQ-såsen.
- 3
Sätt på locket och tillaga på LÅG effekt i 3–4 timmar (eller HÖG effekt i 1,5–2 timmar) tills kycklingen är helt mör och saftig. Du kan servera filéerna hela eller dra isär köttet med två gafflar till pulled chicken.
- 4
När det återstår cirka 10 minuter av kycklingens tillagningstid: Tärna auberginen i centimeterstora bitar och skölj kikärtorna.
- 5
Hetta upp olivoljan i en stekpanna eller wok på hög värme. Tillsätt aubergine, kikärtor, spiskummin, resten av det rökta paprikapulvret (0.5 msk) och vitlökspulvret (0.5 tsk).
- 6
Stir-fria under omrörning i 6-8 minuter tills auberginen är mjuk och kikärtorna fått fin färg. Pressa over limesaft och smaka av med salt.
- 7
Servera den möra BBQ-kycklingen (hel eller strimlad/dra isär) tillsammans med den rikliga BBQ-såsen från slow cookern och de kryddstekta kikärtorna och auberginen.
Tips från köket
- Beroende på hur mycket vätska kycklingen släpper kan du lyfta ur kycklingen och reducera såsen i panna eller på sauté-läge i Crockpoten om du vill ha en tjockare glaze.
- Kycklingen kan lätt dras isär (pulled chicken) direkt i såsen för extra smak i varje tugga.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
