Fransk lax- och fänkålssoppa med sommarpotatis
Från grundarnaAlexander Eriksson·Grundare & VD
En ljuvlig och mättande fransk fisksoppa laddad med ugnsbakad lax, fänkål, morötter och färskpotatis i en aromatisk tomatbuljong.
Ingredienser
2 portioner
- 350 glaxfilé
- 250 gKvisttomater Romantica
- 1 stfänkål
- 2 stmorötter
- 400 gDelikatess Sommarpotatis
- 1 stgul lök
- 2 klyftorvitlök
- 15 gSmör & Raps Normalsaltat Bregott®
- 1 stfiskbuljongtärning
- 6 dlvatten
- 1 mskcitronsaft
- 1 mskolivolja
Så gör du
- 1
Skär potatis och morötter i mindre bitar. Skiv fänkål och lök tunt. Hacka vitlöken.
- 2
Hetta upp matfett i en stor kastrull. Fräs lök, vitlök, fänkål och morötter i ett par minuter tills de mjuknar lite.
- 3
Skär Romanticatomaterna i klyftor och tillsätt dem i kastrullen tillsammans med vatten och fiskbuljongtärning.
- 4
Tillsätt potatisen och låt soppan koka under lock i ca 10-12 minuter tills potatisen och morötterna är mjuka.
- 5
Skär laxen i lagom stora terningar (ca 3x3 cm). Sänk värmen på soppan så att den inte kokar kraftigt.
- 6
Lägg i laxen försiktigt och låt den sjuda i soppan i ca 3-4 minuter tills den är genomvarm och saftig.
- 7
Pressa i citronsaft, smaka av med salt och svartpeppar. Servera direkt i djupa skålar med ringlad olivolja på toppen.
Tips från köket
- Spara den gröna dillen från fänkålen och strö över som garnityr vid servering.
- Låt inte soppan stormkoka när du lagt i laxen, då blir fisken lätt torr.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Betyg och kommentarer
Bli först att betygsätta
Så hanterar vi omdömen
Alla inloggade kan betygsätta och kommentera, utan krav på att ha lagat receptet. Vi filtrerar inte omdömen på ton, men tar bort det som bryter mot reglerna, till exempel råd om hälsa till andra.
Laddar betyg…
Inga kommentarer än.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. Smaklig-appen planerar hela veckan efter din smak och dina mål och lägger varorna direkt i din ICA-varukorg.
Gratis under beta · App Store och Google Play
