Grekiska Bifteki med Champinjoner och Ugnsrostade Grönsaker
Från grundarenAlexander Eriksson·Grundare, Smaklig
Örtkryddade köttbullar/biffar i grekisk stil på blandfärs, serverade med ugnsrostade tomater, svamp och en syrlig tzatziki.
Ingredienser
2 portioner
- 500 gblandfärs
- 250 gChampinjon
- 300 gBabyplommontomater
- 60 gfetaost 15%
- 1 stgul lök
- 3 stvitlöksklyftor
- 150 gturkisk yoghurt 10%
- 0.5 stgurka
- 1 mskolivolja
- 1 msktorkad oregano
- 0.5 stcitron
Så gör du
- 1
Sätt ugnen på 225°C.
- 2
Riv halva gurkan grovt och krama ur vätskan ordentligt. Blanda med turkisk yoghurt, 1 finriven vitlöksklyfta, en skvätt citronsaft, salt och peppar till en tzatziki. Ställ i kylen.
- 3
Riv den gula löken och 1 vitlöksklyfta fint. Blanda blandfärsen med lök, vitlök, oregano, citronzest, 1 tsk salt och svartpeppar.
- 4
Forma färsen till 4 stora avlånga biffar. Gömm en bit fetaost i mitten av varje biff och stäng färsen runt ostfyllningen.
- 5
Skär champinjonerna i kvartar och lägg på en plåt tillsammans med babyplommontomaterna. Ringla över hälften av olivoljan, salt och peppar.
- 6
Hetta upp resten av olivoljan i en stekpanna och ge biffarna en hård stekyta runt om, ca 2 minuter per sida.
- 7
Flytta över biffarna till plåten med grönsakerna och baka i ugnen i 10-12 minuter tills biffarna är genomstekta och tomaterna mjuka.
- 8
Servera de grekiska biffarna med de ugnsrostade svamparna, tomaterna och en rejäl klick tzatziki.
Tips från köket
- Krama ur vätskan ur den rivna löken innan du blandar den i färsen så håller biffarna ihop bättre utan ägg eller ströbröd.
- Avsluta med att pressa lite färsk citronsaft över de ugnsrostade tomaterna för extra syra och friskhet.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
