Grillad Alabama White BBQ Kyckling
Från grundarnaAlexander Eriksson·Grundare & VD
Klassisk barbecue från norra Alabama där kycklingen penslas med en rökig och syrlig pepparots- och yoghurtsås och grillas till perfektion.
Ingredienser
2 portioner
- 500 gkycklingbröstfilé
- 1.5 dlMild Yoghurt Naturell 3% Arla Ko®
- 2 mskäppelcidervinäger
- 1 mskdijonsenap
- 1 mskriven pepparrot
- 1 tskvitlökspulver
- 0.5 tskcayennepeppar
- 1 mskolivolja
- 2 stRöd spetsig paprika
- 65 gFinbladig rucola
- 0.5 stgurka
Så gör du
- 1
Blanda yoghurt, äppelcidervinäger, dijonsenap, riven pepparrot, vitlökspulver och cayennepeppar i en skål. Smaka av med salt och svartpeppar. Ta undan hälften av såsen till servering.
- 2
Torka av kycklingbröstfiléerna och pensla dem med lite olivolja, salt och peppar.
- 3
Hetta upp grillen till medelhög värme för både direkt och indirekt grillning.
- 4
Grilla kycklingen på direkt värme ca 3-4 minuter per sida så att den får fin färg.
- 5
Flytta kycklingen till indirekt värme, pensla rikligt med den Alabama White Sauce du avsatte för tillagning, och grilla klart tills innertemperaturen når 72°C (ca 4-6 minuter till).
- 6
Grilla den röda spetspaprikan hel vid sidan om tills den fått fina grillränder och mjuknat något.
- 7
Skär den grillade paprikan i grova bitar och blanda med rucola och skivad gurka.
- 8
Servera den saftiga BBQ-kycklingen med den grillade salladen och den sparade Alabama White-såsen vid sidan av.
Tips från köket
- Att använda yoghurt istället för majonnäs i Alabama-såsen håller rätten mager och proteinrik utan att förlora den ikoniska syrligheten.
- Pensla inte såsen för tidigt på direkt värme då syran och proteiner i yoghurten kan brännas lätt.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
