Grillad oxfilé Carne Asada med majs- och svampsalsa
Från grundarenAlexander Eriksson·Grundare, Smaklig
Mör grillad oxfilé marinerad i lime, vitlök och spiskummin, serverad med en varm salsa på grillad majs och brynta champinjoner.
Ingredienser
2 portioner
- 500 goxfilé
- 225 gMajs förkokt vacumförpackad
- 250 gChampinjon
- 1 stlime
- 3 stvitlöksklyftor
- 1 mskolivolja
- 1 tskspiskummin
- 1 tskchilipulver
- 2 stsalladslök
- 250 gBabyplommontomater
Så gör du
- 1
Blanda pressad saft från limen, riven vitlök, spiskummin, chilipulver, hälften av oljan och en nypa salt till en marinad.
- 2
Skär oxfilén i två grova biffar och vänd dem i marinaden. Låt dra i 10 minuter medan grillen blir riktigt varm.
- 3
Skiv svampen och skär tomaterna i halvor. Skiva salladslöken fint.
- 4
Grilla majskolven runt om på hög direkt värme tills den får fina grillränder, ca 6-8 minuter. Skär sedan loss majskornen.
- 5
Grilla oxfilén ca 3-4 minuter per sida för medium-rare. Låt köttet vila på en skärbräda i 5 minuter innan du skivar upp det.
- 6
Hetta upp en gjutjärnspanna på grillen med resten av olivoljan. Fräs champinjonerna tills de fått färg, rör ner majskorn, tomater och salladslök sista minuten. Smaka av med salt och peppar.
- 7
Tranchera oxfilén i skivor mot fibrerna och servera direkt med den varma mexikanska majs- och svampsalsan.
Tips från köket
- Låt köttet vila efter grillning så behåller det sin saftighet.
- En skvätt färsk limesaft över svamp- och majssalsan precis innan servering lyfter alla smaker.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
