Italiensk kyckling med sommarpotatis och paprikafärskostsås
Från grundarenAlexander Eriksson·Grundare, Smaklig
En generös festmåltid för 20 personer med saftig ugnstekt kycklingfilé, krispig sommarpotatis och en len, smakrik färskostsås baserad på grillad paprika och örter.
Ingredienser
20 portioner
- 4000 gKycklingfilé Färsk
- 5000 gDelikatess Sommarpotatis
- 1000 gRöd spetsig paprika
- 1000 gFärskost Naturell
- 150 gSmör & Raps Normalsaltat
- 5 dlKycklingbuljong
- 3 mskTorkad oregano
- 800 gKvisttomater Romantica
- 4 mskSalt och svartpeppar
Så gör du
- 1
Sätt ugnen på 225 grader varmluft. Dela sommarpotatisen i halvor.
- 2
Blanda potatisen med smält smör & raps på stora ugnsplåtar. Krydda generöst med salt, peppar och hälften av oreganon. Rosta i ugnen i cirka 30 minuter tills de är gyllene.
- 3
Putsa kycklingfiléerna och krydda med resterande oregano, salt och peppar. Bryn dem snabbt i en stekpanna så de får färg, lägg sedan över på bleck och stek klart i ugnen till en innertemperatur på 72 grader, ca 15-20 minuter.
- 4
Finhacka den röda spetsiga paprikan. Fräs den mjuk i en stor kastrull. Tillsätt buljong och låt sjuda upp.
- 5
Rör ner färskost och vispa såsen slät på låg värme. Mixa eventuellt såsen med stavmixer för en helt slät konsistens. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Halvera kvisttomaterna och vänd ner dem i potatisen de sista 5 minuterna i ugnen.
- 7
Skiva upp kycklingen och servera tillsammans med den rostade potatisen, tomaterna och den varma paprikafärskostsåsen.
Tips från köket
- Använd varmluftsfunktion på ugnen så du kan köra flera plåtar potatis samtidigt.
- Låt kycklingen vila i 10 minuter under folie innan du skivar den så behåller den sin saftighet.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
