Italiensk lax i ugn med aprikos- och tomatsallad
Från grundarenAlexander Eriksson·Grundare, Smaklig
Ugnsbakad lax med örter, serverad med en frisk somrig sallad på plommontomater, aprikos, gurka och en lätt vinägrett.
Ingredienser
4 portioner
- 600 glaxfilé
- 250 gAprikos
- 300 gPlommontomater
- 200 gGurka
- 3 mskolivolja
- 1 mskvitvinsvinäger
- 1 tsktorkad timjan
- 900 gpotatis
- 1 tsksalt och peppar
- 100 gfetaost
Så gör du
- 1
Sätt ugnen på 200 grader. Dela potatisen i klyftor, ringla över 1 msk olivolja, salta och baka i ugnen i 25 minuter.
- 2
Lägg laxfiléerna i en ugnsform. Ringla över 1 msk olivolja, krydda med timjan, salt och peppar.
- 3
Baka laxen i ugnen de sista 12-15 minuterna av potatisens tid tills laxen är genomstekt.
- 4
Tärna under tiden aprikoser, plommontomater och gurka fint.
- 5
Blanda frukten och grönsakerna i en skål, smula ner fetaosten.
- 6
Ringla över 1 msk olivolja, vitvinsvinäger, en nypa salt och blanda försiktigt.
- 7
Servera den ugnsbakade laxen med ugnsrostad potatis och den friska aprikossalladen.
Tips från köket
- Salladen blir ännu godare om den får stå och dra i rumstemperatur i 10 minuter innan servering.
- Du kan byta timjan mot torkad basilika eller oregano efter smak.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
