Jamaicansk jerkkyckling med grillad spets-paprika och spenatsallad
Från grundarnaAlexander Eriksson·Grundare & VD
En smakrik och proteinrik caribisk jerkkyckling som grillas perfekt och serveras med sötsur grillad röd spets-paprika samt en krispig spenatsallad.
Ingredienser
2 portioner
- 600 gkycklingbröstfilé
- 2 stRöd spetsig paprika
- 130 gFinbladig babyspenat
- 2 stsalladslök
- 3 klyftorvitlöksklyftor
- 15 gfärsk ingefära
- 1 stlime
- 1 mskolivolja
- 1.5 tskmalen kryddpeppar
- 1 tsktorkad timjan
- 0.5 tskkanel
- 0.5 tskchiliflakes
- 1 mskrödvinsvinäger
- 1 tsksalt
Så gör du
- 1
Tänd grillen för direkt medelhög värme.
- 2
Riv vitlök och ingefära fint. Finhacka salladslöken.
- 3
Blanda ihop vitlök, ingefära, salladslök, kryddpeppar, timjan, kanel, chiliflakes, rödvinsvinäger, hälften av limejuicen, hälften av oljan och salt till en aromatisk marinadpasta.
- 4
Skär kycklingfiléerna i jämna, lite tjockare skivor och gnid in dem ordentligt med jerk-pastan.
- 5
Halvera spets-paprikorna och ta bort kärnhuset. Pensla med resten av olivoljan.
- 6
Grilla kycklingen ca 4-5 minuter per sida tills den täckts av fina grillränder och har en innertemperatur på 72°C.
- 7
Grilla paprikahalvorna samtidigt tills de fått fin färg och mjuknat något, ca 3-4 minuter per sida.
- 8
Vänd ihop babyspenat med resten av limejuicen och en nypa salt. Servera den grillade jerkkycklingen direkt tillsammans med grillad spets-paprika och spenatsallad.
Tips från köket
- Kryddpeppar är nyckeln till äkta jamaicansk jerk-smak – hoppa inte över den!
- Låt gärna kycklingen marineras i 15 minuter i rumstemperatur innan grillning för djupare smak.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
