Kinesisk kycklingwok med spetskål, svamp och ingefära
Från grundarnaPernilla Nilsson·Medgrundare & CMO
En färgstark och krispig wok från Sichuan-traditionen med saftig kycklingfilé, massor av kål och färska champinjoner, smaksatt med tamari, vitlök och lime.
Ingredienser
2 portioner
- 550 gkycklingbröstfilé
- 300 gspetskål
- 250 grödkål
- 250 gChampinjon 🏷️
- 3 stsalladslök
- 4 stvitlöksklyftor
- 2 mskfärsk ingefära
- 3 msktamari (glutenfri sojasås)
- 1 stlime
- 1 msksesamolja
- 1 mskneutral olja
Så gör du
- 1
Strimla kycklingfiléerna i tunna skivor. Blanda kycklingen med 1 msk tamari och ställ åt sidan.
- 2
Strimla spetskål och rödkål fint. Skiva champinjonerna och hacka salladslöken. Riv ingefära och vitlök.
- 3
Hetta upp hälften av den neutrala oljan i en stor wok eller djup stekpanna på hög värme.
- 4
Stek kycklingen snabbt i ca 4-5 minuter tills den fått fin färg och är genomstekt. Ta ur kycklingen och lägg på en tallrik.
- 5
Tillsätt resten av oljan i pannan. Fräs champinjonerna i 2 minuter tills de släppt sin vätska. Tillsätt vitlök och ingefära och fräs i 30 sekunder under omrörning.
- 6
Vänd ner spetskål och rödkål. Woka på hög värme i 3-4 minuter så att kålen mjuknar något men behåller sitt krisp.
- 7
Blanda ner kycklingen, salladslöken, resten av tamarin, sesamolja och pressad limesaft. Rör om ordentligt under 1 minut så allt blir varmt.
- 8
Toppa med riven limeskal och servera direkt i djupa skålar.
Tips från köket
- Woka i omgångar om din panna blir för full, så kokar inte grönsakerna istället för att stekas.
- Avsluta med en skvätt extra lime vid servering för att förhöja fräschören och syran.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
