Klassisk Spaghetti och Köttfärssås
Från grundarnaAlexander Eriksson·Grundare & VD
En fyllig och välbalanserad svensk köttfärssås med riven morot, tomatpuré och kinesisk soja för extra umami, serverad med spaghetti och riven parmesan.
Ingredienser
2 portioner
- 250 gspaghetti
- 500 gnötfärs
- 390 gkrossade tomater
- 2 msktomatpuré
- 1 stgul lök
- 2 stvitlöksklyftor
- 2 stmorot
- 1.5 mskmatolja
- 1 stkycklingbuljongtärning
- 2 dlvatten
- 1 mskkinesisk soja
- 40 gparmesan
- 100 gsallad
- 0.5 krukafärsk timjan
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar
Så gör du
- 1
Skala och finhacka gul lök och vitlöksklyftor. Skala och riv morötterna grovt.
- 2
Hetta upp matoljan i en djup stekpanna eller kastrull. Bryn nötfärsen på hög värme tills den fått fin färg.
- 3
Tillsätt lök, vitlök och rivna morötter. Låt fräsa med i ett par minuter tills löken mjuknat.
- 4
Rör ner tomatpurén och låt den fräsa med under omrörning i 1 minut för att utveckla djupare smak.
- 5
Häll i krossade tomater, vatten, smulad kycklingbuljongtärning och kinesisk soja. Rör om ordentligt.
- 6
Låt köttfärssåsen sjuda på medellåg värme utan lock i ca 15 minuter tills den tjocknat. Smaka av med salt och svartpeppar.
- 7
Koka spaghettin i rikligt med lättsaltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet.
- 8
Blanda spaghettin med köttfärssåsen eller servera såsen ovanpå. Toppa med riven parmesan, färsk timjan och servera med en fräsch krispig sallad.
Tips från köket
- Låt tomatpurén fräsa ett ögonblick i oljan innan vätskan tillsätts, det tar bort beska och lyfter sötman.
- Spara gärna 0,5 dl av pastavattnet och rör ner i såsen för en extra glansig och krämig konsistens.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Betyg och kommentarer
Bli först att betygsätta
Så hanterar vi omdömen
Alla inloggade kan betygsätta och kommentera, utan krav på att ha lagat receptet. Vi filtrerar inte omdömen på ton, men tar bort det som bryter mot reglerna, till exempel råd om hälsa till andra.
Laddar betyg…
Inga kommentarer än.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. Smaklig-appen planerar hela veckan efter din smak och dina mål och lägger varorna direkt i din ICA-varukorg.
Gratis under beta · App Store och Google Play
