Klassiska fluffiga amerikanska pannkakor
Från grundarnaAlexander Eriksson·Grundare & VD
Tjocka, luftiga och gyllenbruna amerikanska pannkakor gjorda på kärnmjölksmetodik för maximal fluffighet.
Ingredienser
2 portioner
- 3.5 dlvetemjöl
- 2 tskbakpulver
- 0.5 tskbikarbonat
- 2 mskströsocker
- 0.5 tsksalt
- 2.5 dlmjölk
- 1 mskcitronsaft
- 2 stägg
- 50 gsmör 🏷️
- 1 tskvaniljsocker
- 0.5 dllönnsirap
- 125 gblåbär
Så gör du
- 1
Blanda mjölk och citronsaft i ett glas och låt stå i 5 minuter för att skapa snabb kärnmjölk.
- 2
Blanda alla torra ingredienser (vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, strösocker, vaniljsocker och salt) i en stor skål.
- 3
Vispa ihop ägg, det smälta smöret och kärnmjölksblandningen i en separat skål.
- 4
Häll de blöta ingredienserna i de torra och rör om ytterst försiktigt med en slickepott tills det precis går ihop. Det gör ingenting om det finns små klumpar kvar — överarbeta inte smeten.
- 5
Låt smeten vila i 5-10 minuter medan du hettar upp en stekpanna på medelvärme med lite smör.
- 6
Klicka ut ca 0,75 dl smet per pannkaka. Stek tills det bildas bubblor på ytan och kanterna börjar ställas, ca 2-3 minuter.
- 7
Vänd försiktigt och stek i ytterligare 1-2 minuter tills pannkakan är gyllenbrun och genomgräddad.
- 8
Servera direkt med varm lönnsirap och färska blåbär.
Tips från köket
- Rör inte ut alla klumpar i smeten! Om du överarbetar smeten bildas gluten vilket gör pannkakorna sega istället för luftiga.
- Se till att stekpannan har rätt medelvärme så att pannkakorna blir genomgräddade utan att bli brända utanpå.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Betyg och kommentarer
Bli först att betygsätta
Så hanterar vi omdömen
Alla inloggade kan betygsätta och kommentera, utan krav på att ha lagat receptet. Vi filtrerar inte omdömen på ton, men tar bort det som bryter mot reglerna, till exempel råd om hälsa till andra.
Laddar betyg…
Inga kommentarer än.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. Smaklig-appen planerar hela veckan efter din smak och dina mål och lägger varorna direkt i din ICA-varukorg.
Gratis under beta · App Store och Google Play
