Koreansk BBQ-trio med marinerad lövbiff och krispiga grönsaker
Från grundarnaAlexander Eriksson·Grundare & VD
Tre klassiska koreanska marinader – Bulgogi med rivepäron, stark-söt Gochujang och doftande Sesam/Vitlök – serverade med tunt skuren biff och krispiga morötter.
Ingredienser
2 portioner
- 500 glövbiff av nötkött
- 2 mskkoreansk gochujang-pepparpasta
- 0.5 stpäron
- 4 mskjapansk sojasås
- 1.5 mskrostad sesamolja
- 6 stvitlöksklyftor
- 1 mskfärsk ingefära
- 4 stsalladslök
- 1 mskrostade sesamfrön
- 400 gmorötter
- 200 gsalladsblad (gem- eller romansallad)
- 1 tskhonung
Så gör du
- 1
Marinad 1 (Bulgogi soja/päron): Riv 0.5 päron, 2 klyftor vitlök och lite ingefära fint. Blanda med 3 msk sojasås, 0.5 msk sesamolja, 1 tsk honung och hälften av den hackade salladslöken.
- 2
Marinad 2 (Gochujang stark/söt): Blanda 2 msk gochujang, 1 msk sojasås, 1 finhackad vitlöksklyfta, 0.5 msk sesamolja och 1 msk vatten.
- 3
Marinad 3 (Sesam & vitlök): Blanda 3 finrivna vitlöksklyftor, 0.5 msk sesamolja, 1 msk rostade sesamfrön, salt och svartpeppar.
- 4
Skär lövbiffen i tunna strimlor. Dela köttet i tre skålar och vänd runt med respektive marinad. Låt vila i kyl 15 minuter.
- 5
Skär morötterna i tunna stavar och skölj salladsbladen.
- 6
Tänd grillen (eller hetta upp en grillpanna på högsta värme på spisen). Stek eller grilla köttet i omgångar superkort – ca 1-2 minuter per sida så att marinaden karamelliseras utan att köttet blir torrt.
- 7
Servera det nygrillade köttet invirat i fräscha salladsblad tillsammans med morotsstavar.
Tips från köket
- Riv päronet riktigt fint — enzymerna i päron bryter ner fibrerna i köttet och gör det otroligt mört på kort tid.
- Se till att pannan eller grillen är rykande het innan köttet läggs på för bästa mörka, karamelliserade yta.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
