Koreansk gochujangmarinad för grillad vitkål
Från grundarnaAlexander Eriksson·Grundare & VD
En smakrik, picklad och fyllig koreansk marinad baserad på gochujang, sesamolja och vitlök, perfekt avvägd för att grilla strimlad vitkål över hög värme.
Ingredienser
4 portioner
- 500 gvitkål
- 2 mskgochujang (koreansk chilipasta)
- 2 mskjapansk sojasås
- 1 mskrostad sesamolja
- 3 stvitlöksklyftor
- 1 mskfärsk ingefära
- 1 mskrisvinäger
- 1 tskhonung
- 1 mskrostade sesamfrön
Så gör du
- 1
Blanda gochujang, japansk soja, rostad sesamolja, rivna vitlöksklyftor, riven ingefära, risvinäger och honung i en skål till en slät marinad.
- 2
Blanda den strimlade vitkålen med marinaden i en skål. Massera lätt med händerna i ca 1 minut så att smakerna tränger in i kålen utan att den tappar allt krisp.
- 3
Låt kålen vila i marinaden i minst 10-15 minuter innan tillagning.
- 4
Värm upp den koreanska bordsgrillen till hög värme.
- 5
Grilla den marinerade vitkålen i omgångar direkt på grillytan i 2-4 minuter, vänd ofta med en tång tills kålen fått fin karamelliserad färg och lite sotade kanter.
- 6
Toppa med rostade sesamfrön vid servering.
Tips från köket
- Skär inte vitkålen för tunt — lite grövre strimlor håller strukturen bättre på bordsgrillen utan att falla igenom gitter.
- Sockerarterna i gochujang och honung karamelliseras snabbt, så håll kålen i rörelse på grillen för att undvika att den blir bränd.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
