Krämig fiskgryta med citron och spenat
Från grundarenAlexander Eriksson·Grundare, Smaklig
En fyllig men kalorisnål fiskgryta fylld med lax, torsk och färsk babyspenat. Smaksatt med frisk citron och lök i en len sås.
Ingredienser
2 portioner
- 250 glaxfilé
- 250 gtorskfilé
- 65 gFinbladig babyspenat
- 1 stCitron (pressad saft och zest)
- 1 mskSmör
- 2 dlmatlagningsgrädde (max 15%)
- 1 stfiskbuljongtärning
- 100 gpurjolök
- 1 dlvatten
Så gör du
- 1
Skär lax och torsk i ca 3x3 cm stora tärningar. Salta dem lätt.
- 2
Strimla purjolöken fint.
- 3
Hetta upp smör i en rymlig kastrull eller traktörpanna och fräs purjolöken på medelvärme i ca 3 minuter utan att den tar färg.
- 4
Häll i vatten, matlagningsgrädde, smulad fiskbuljong samt finrivet skal och saft från citronen. Låt sjuda i 5 minuter.
- 5
Lägg i fiskbitarna och låt dem sjuda försiktigt under lock på svag värme i 4-5 minuter tills fisken är helt genomkokt.
- 6
Vänd försiktigt ner babyspenaten precis innan servering så att den slakar lätt. Smaka av med lite flingsalt och nymalen svartpeppar.
Tips från köket
- Rör inte för mycket i grytan efter att fisken lagts i, då kan fiskbitarna gå sönder.
- Avsluta gärna med lite extra rivet citronskal på toppen för en friskare doft.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
