Krämig fiskgryta med fänkål, lax och torsk
Från grundarenAlexander Eriksson·Grundare, Smaklig
En värmande och proteinrik fiskgryta med lax, torsk och plommontomater, nu förhöjd med skivad fänkål och frisk citron.
Ingredienser
2 portioner
- 250 glaxfilé
- 250 gtorskfilé
- 1 stfänkål
- 300 gplommontomater 🏷️
- 1 stgul lök
- 2 klyftorvitlök
- 3 dlfiskbuljong
- 2 dlcrème fraîche lätt (15%)
- 1 mskmatolja
- 0.5 knippefärsk dill
- 0.5 stcitron
Så gör du
- 1
Skär lax och torsk i munsbitar. Skiva fänkålen tunt. Hacka lök, vitlök och halvera plommontomaterna.
- 2
Hetta upp matoljan i en rymlig kastrull eller gryta. Fräs lök, vitlök och fänkål på medelvärme i 4-5 minuter tills de mjuknat utan att ta för mycket färg.
- 3
Tillsätt plommontomaterna och låt fräsa med i ytterligare 2 minuter.
- 4
Häll i fiskbuljong och crème fraîche lätt. Låt sjuda i ca 5-7 minuter så att fänkålen blir behagligt mjuk.
- 5
Lägg försiktigt ner fiskbitarna i grytan. Låt sjuda på låg värme i ca 4-5 minuter tills fisken är helt genomkokt.
- 6
Ta av grytan från plattan. Vänd ner hackad dill, citronskal och citronsaft. Smaka av med salt och svartpeppar.
Tips från köket
- Använd en mandolin för att få fänkålen riktigt tunt skivad om du vill att den ska smälta in perfekt i grytan.
- Rör inte för mycket efter att fisken har lagts i så att fiskbitarna håller ihop fint vid servering.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
