Krämig fiskgryta med lax, torsk och plommontomater
Från grundarnaAlexander Eriksson·Grundare & VD
En fyllig, smakrik och hälsosam fiskgryta med saftiga bitar av lax och torsk i en krämig bas av lätt-crème fraîche, vitt vin och solmogna plommontomater.
Ingredienser
2 portioner
- 250 glaxfilé
- 250 gtorskfilé
- 300 gplommontomater
- 1 stgul lök
- 2 klyftorvitlök
- 3 dlfiskbuljong
- 2 dlcrème fraîche lätt (15%)
- 1 mskmatolja
- 0.5 knippefärsk dill
- 0.5 stcitron (saft och skal)
Så gör du
- 1
Skär lax och torsk i jämna kuber, cirka 3x3 cm. Salta dem lätt.
- 2
Hacka den gula löken och vitlöken fint. Dela plommontomaterna i halvor.
- 3
Hetta upp oljan i en rymlig kastrull eller gryta. Fräs lök och vitlök mjuk utan att den tar färg, cirka 3 minuter.
- 4
Tillsätt plommontomaterna och låt dem fräsa med tills de börjar mjukna och släppa vätska.
- 5
Häll på fiskbuljongen och rör ner crème fraîchen. Låt såsen koka upp och sjuda i 5 minuter så att smakerna kokar ihop.
- 6
Sänk värmen så att grytan bara sjuder mycket svagt. Lägg försiktigt i fiskkuberna.
- 7
Låt fisken sjuda i såsen i ca 4-5 minuter tills den är precis genomkokt och faller isär lätt.
- 8
Ta grytan från plattan. Vänd försiktigt ner finhackad dill samt lite pressad citronsaft och rivet citronskal. Smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar.
Tips från köket
- Undvik att röra för mycket i grytan efter att fisken har lagts i, då går fiskbitarna sönder.
- Använd gärna lite chili flakes eller en skvätt torrt vitt vin i basen för extra djup i smaken.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Betyg och kommentarer
Bli först att betygsätta
Så hanterar vi omdömen
Alla inloggade kan betygsätta och kommentera, utan krav på att ha lagat receptet. Vi filtrerar inte omdömen på ton, men tar bort det som bryter mot reglerna, till exempel råd om hälsa till andra.
Laddar betyg…
Inga kommentarer än.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. Smaklig-appen planerar hela veckan efter din smak och dina mål och lägger varorna direkt i din ICA-varukorg.
Gratis under beta · App Store och Google Play
