Kryddgrillad tri-tip med indiska smaker och frisk tomatsallad
Från grundarenAlexander Eriksson·Grundare, Smaklig
Mör tri-tip marineras i indiska kryddor och grillas perfekt rosa, serverad med en färgstark tomatsallad rik på syra och umami.
Ingredienser
2 portioner
- 500 gTri-tip (rostbiffskappa)
- 350 gTomater
- 1.5 dlGrekisk yoghurt 0% fett
- 1 stRödlök
- 1 mskGaram masala
- 1 mskIngefära (riven)
- 2 klyftorVitlök (pressad)
- 2 mskPressad citron juice
- 1 mskOlivolja
Så gör du
- 1
Blanda yoghurt, garam masala, riven ingefära, pressad vitlök, halva citronjuicen och hälften av olivoljan i en skål eller plastpåse.
- 2
Pusta av tri-tipen vid behov, lägg den i marinaden och låt vila i rumstemperatur i ca 15 minuter.
- 3
Tärna tomaterna och finhacka rödlöken. Blanda i en skål med resterande citronjuice, lite salt och resten av olivoljan för en frisk sidosallad.
- 4
Förbered grillen för direkt och indirekt värme. Grilla köttet på hög direkt värme ca 3 minuter per sida för en fin yta.
- 5
Flytta köttet till indirekt värme och låt gå under lock tills innertemperaturen når 54-56 grader för medium-rare (ca 10-15 minuter).
- 6
Låt köttet vila i smörgåspapper i 10 minuter innan det trancheras i tunna skivor tvärs över muskelfibrerna. Servera med tomatsalladen.
Tips från köket
- Skär alltid tri-tip tvärs över muskelfibrerna för att få köttet så mört som möjligt.
- Använd en digital stektermometer — köttet fortsätter att stiga 2-3 grader under vilotiden.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
