Kryddig indisk kycklingcurry med färska champinjoner
Från grundarenAlexander Eriksson·Grundare, Smaklig
En värmande och proteinrik curry i indisk stil där kycklingfilé sjuder tillsammans med färska champinjoner och söta tomater.
Ingredienser
2 portioner
- 500 gkycklingfilé
- 250 gChampinjon
- 400 gKvisttomater Romantica
- 65 gFinbladig babyspenat
- 1 stgul lök
- 1 mskrapsolja
- 2 dlkokosmjölk light
- 2 tskingefära färsk
- 2 klyftorvitlök
- 1.5 mskgaram masala
- 0.5 tskgurkmeja
Så gör du
- 1
Skär kycklingfilén i lagom stora munsbitar. Dela champinjonerna i kvartar.
- 2
Hacka gul lök, vitlök och riv den färska ingefäran.
- 3
Hetta upp rapsoljan i en djup stekpanna eller gryta. Fräs lök, vitlök och ingefära i ca 2 minuter tills det mjuknat.
- 4
Tillsätt garam masala och gurkmeja, låt kryddorna fräsa med i ca 30 sekunder under omrörning så att aromerna frigörs.
- 5
Lägg i kycklingen och champinjonerna, stek tills kycklingen fått lite färg runt om.
- 6
Halvera kvisttomaterna och vänd ner dem tillsammans med kokosmjölken. Sänk värmen och låt sjuda under lock i ca 10-12 minuter tills kycklingen är helt genomstekt.
- 7
Ta av från värmen och vänd försiktigt ner babyspenaten så att den slokar lätt av restvärmen. Smaka av med rikligt med salt och peppar.
Tips från köket
- Pressa över lite färsk limejuice precis innan servering för en härlig syrlig brytning.
- Vill du ha mer hetta? Tillsätt lite finhackad röd chili tillsammans med ingefäran.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
