Laxburgare med kapris- och basilikasås samt fräsch spenatsallad
Från grundarnaAlexander Eriksson·Grundare & VD
Saftiga hemlagade laxburgare som serveras med en krämig och syrlig sås på lätt créme fraîche, kapris, dijon och basilika samt fräsch babyspenat.
Ingredienser
2 portioner
- 400 glaxfilé
- 2 dllätt crème fraîche 13%
- 2 mskkapris
- 1 tskdijonsenap
- 1 klyftorvitlök
- 0.5 krukafärsk basilika
- 1 mskcitronsaft
- 1 mskolivolja
- 130 gFinbladig babyspenat ICA
- 2 stmorot
- 0.5 strödlök
Så gör du
- 1
Börja med såsen: Finhacka basilika och kapris. Riv vitlöksklyftan fint.
- 2
Blanda lätt crème fraîche, kapris, basilika, dijonsenap, rivit vitlök och en skvätt citronsaft i en skål. Smaka av med salt och svartpeppar. Ställ kallt.
- 3
Skär laxfilén i mindre bitar och hacka den sedan grovt med en tung kniv till en grov färs.
- 4
Blanda laxen med en nypa salt, svartpeppar och lite finhackad rödlök. Forma till 2 stora, jämna burgare.
- 5
Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek laxburgarna i ca 3-4 minuter per sida tills de har fin yta och precis är genomstekta.
- 6
Skala och strimla morötterna fint eller hyvla på längden. Blanda med babyspenat och tunna skivor av resten av rödlöken.
- 7
Servera de varma laxburgarna toppade med den krämiga kapris- och basilikasåsen tillsammans med den fräscha spenatsalladen.
Tips från köket
- Hacka laxen för hand med kniv istället för att köra i matberedare för att behålla den fantastiska saftiga konsistensen.
- Hacka kaprisen lätt innan du rör ner den i såsen för att sprida den salta aromen jämnt.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
