Medelhavspanna med kyckling, rödbetor och broccoli
Från grundarenAlexander Eriksson·Grundare, Smaklig
En näringsrik och färgglad allt-i-ett-panna där saftig kyckling steks tillsammans med färsk broccoli, champinjoner, förkokta rödbetor och söta plommontomater.
Ingredienser
2 portioner
- 500 gkycklingfilé
- 250 gokokt broccoli
- 200 gförkokta rödbetor
- 150 gchampinjoner
- 1 stgul lök
- 250 gPlommontomater
- 60 gRiven ost Mager 12%
- 1 mskolivolja
- 2 klyftorvitlök
- 1 mskcitronsaft
Så gör du
- 1
Skär kycklingfilén i jämnstora munsbitar.
- 2
Ansa och skär broccolin i mindre buketter. Skiva champinjonerna, hacka löken och klyfta de förkokta rödbetorna. Halvera plommontomaterna.
- 3
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna. Bryn kycklingen på hög värme tills den fått fin färg, ca 5 minuter.
- 4
Tillsätt lök, vitlök och champinjoner i pannan. Fräs ytterligare 3-4 minuter.
- 5
Vänd ner broccoli och rödbetor. Låt steka på medelvärme under omrörning i ca 5 minuter tills broccolin är mjuk men fortfarande har spänst.
- 6
Vänd ner plommontomaterna de sista 2 minuterna så att de blir varma och börjar mjukna. Pressa över färsk citronsaft och krydda generöst med salt, svartpeppar och valfria torkade medelhavsörter.
- 7
Strö över den rivna magra osten precis före servering och låt den smälta lätt.
Tips från köket
- Tillsätt rödbetorna helt i slutet om du vill undvika att hela rätten färgas rosa.
- Använd flingsalt som avslutning för att lyfta fram smakerna ordentligt.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
