Memphis BBQ-kyckling med grillad majs och tomatsallad
Från grundarnaAlexander Eriksson·Grundare & VD
Mör kycklingfilé glaserad i en rökig, sockerreducerad BBQ-sås med grillad majskolv och saftiga babyplommontomater.
Ingredienser
2 portioner
- 600 gkycklingbröstfilé
- 225 gMajs förkokt vacumförpackad 450g ICA
- 300 gBabyplommontomater 500g Klass 1 ICA
- 0.5 strödlök
- 3 msktomatpuré
- 2 mskäppelcidervinäger
- 1 mskdijonsenap
- 1 msksötströ eller flytande sötningsmedel
- 1 mskrökt paprikapulver
- 1 tskvitlökspulver
- 1 tskliquid smoke (rökarom)
- 1 mskolivolja
- 0.5 stlime
Så gör du
- 1
Tänd grillen och förbered för direkt medelhög värme.
- 2
Blanda tomatpuré, äppelcidervinäger, dijonsenap, sötströ, rökt paprikapulver, vitlökspulver, liquid smoke och 1 msk vatten i en liten skål till en slät BBQ-sås.
- 3
Banka ut kycklingfiléerna lätt så de har jämn tjocklek. Pensla med hälften av oljan, salt och peppar.
- 4
Halvera majskolven. Skär babyplommontomaterna i halvor och finhacka rödlöken. Blanda tomater och rödlök med saften från limen, lite salt och resten av oljan.
- 5
Grilla kycklingen och majskolvarna i ca 4-5 minuter per sida. Pensla kycklingen rikligt med BBQ-såsen under de sista 2 minuterna så att den karamelliseras utan att brännas.
- 6
Ta av kycklingen när innertemperaturen når 72°C. Låt vila i 2 minuter innan servering tillsammans med den grillade majsen och den fräscha tomatsalladen.
Tips från köket
- Pensla inte på BBQ-såsen för tidigt på grillen då syran och den naturliga sötman lätt bränns vid hård direktvärme.
- Använd gärna en stektermometer – 72°C ger saftig kycklingfilé.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
