Mexikansk Huevos Rancheros med stekta ägg och spetskummin
Från grundarnaPernilla Nilsson·Medgrundare & CMO
En snabb och smakrik mexikansk frukosträtt med stekta ägg på en bädd av krossade tomater, paprika, lök och doftande kryddor.
Ingredienser
1 portion
- 3 stägg
- 100 gäggvita
- 200 gkrossade tomater
- 0.5 stgul lök
- 0.5 stpaprika
- 1 klyftorvitlök
- 0.5 mskolivolja
- 1 tskspetskummin
- 0.5 tskrökt paprikapulver
- 10 gfärsk koriander
Så gör du
- 1
Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
- 2
Hacka lök, paprika och vitlök fint. Fräs i pannan i ca 2-3 minuter tills löken mjuknar.
- 3
Tillsätt spetskummin och rökt paprikapulver, fräs under omrörning i 30 sekunder.
- 4
Häll i krossade tomater och låt såsen koka ihop snabbt i 2 minuter så den tjocknar. Smaka av med salt och svartpeppar.
- 5
Gör små gropar i tomatsåsen och knäck i de 3 hela äggen samt häll i extra äggvita vid sidan om.
- 6
Sänk värmen, sätt ett lock på pannan och låt sjuda i 4-5 minuter tills äggvitan stelnat men gulan fortfarande är lös.
- 7
Toppa med färsk hackad koriander och servera direkt ur pannan.
Tips från köket
- Använd lock över pannan så stelnar äggvitan snabbt utan att gulan blir hård.
- Tillsätt en nypa chiliflakes om du vill ha extra hetta i såsen.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
