Mexikansk limestekt kyckling med kryddiga snacktomater
Från grundarenAlexander Eriksson·Grundare, Smaklig
Saftig kycklingfilé kryddad med spiskummin och chili, serverad med en varm sallad på ugnsbakade tomater, zucchini och krispig paprika.
Ingredienser
2 portioner
- 500 gFärsk hel kyckling (filéad/styckad)
- 300 gSnacktomater
- 300 gZucchini
- 150 gPaprika
- 1 mskOlivolja
- 1 stLime (pressad saft + skal)
- 1 matskedsmixSpiskummin, chilipulver, vitlökspulver & salt
Så gör du
- 1
Sätt ugnen på 200 grader.
- 2
Stycka eller filéa kycklingen i jämna bitar. Krydda rikligt med spiskummin, chilipulver, vitlökspulver och salt runt om.
- 3
Skär zucchini och paprika i rejäla bitar. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt tillsammans med snacktomaterna.
- 4
Ringla olivolja över grönsakerna, salta lätt och blanda runt.
- 5
Lägg kycklingbitarna ovanpå grönsaksbädden och pressa över saften från en halv lime.
- 6
Tillaga mitt i ugnen i cirka 20 minuter tills kycklingen har en innertemperatur på 72 grader och tomaterna har mjuknat och fått färg.
- 7
Toppa med rivet limeskal och resterande limesaft precis före servering.
Tips från köket
- Låt tomaterna baka med tills de nästan spricker – då frigörs den naturliga sötman som balanserar syran från limen perfekt.
- Använd gärna lårfiléerna från kycklingen för extra saftighet utan att spräcka kaloribudgeten.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
