Mexikansk limestekt kyckling med kryddiga snacktomater
Från grundarnaAlexander Eriksson·Grundare & VD
Saftig kycklingfilé kryddad med spiskummin och chili, serverad med en varm sallad på ugnsbakade tomater, zucchini och krispig paprika.
Ingredienser
2 portioner
- 500 gFärsk hel kyckling (filéad/styckad)
- 300 gSnacktomater
- 300 gZucchini
- 150 gPaprika
- 1 mskOlivolja
- 1 stLime (pressad saft + skal)
- 1 matskedsmixSpiskummin, chilipulver, vitlökspulver & salt
Så gör du
- 1
Sätt ugnen på 200 grader.
- 2
Stycka eller filéa kycklingen i jämna bitar. Krydda rikligt med spiskummin, chilipulver, vitlökspulver och salt runt om.
- 3
Skär zucchini och paprika i rejäla bitar. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt tillsammans med snacktomaterna.
- 4
Ringla olivolja över grönsakerna, salta lätt och blanda runt.
- 5
Lägg kycklingbitarna ovanpå grönsaksbädden och pressa över saften från en halv lime.
- 6
Tillaga mitt i ugnen i cirka 20 minuter tills kycklingen har en innertemperatur på 72 grader och tomaterna har mjuknat och fått färg.
- 7
Toppa med rivet limeskal och resterande limesaft precis före servering.
Tips från köket
- Låt tomaterna baka med tills de nästan spricker – då frigörs den naturliga sötman som balanserar syran från limen perfekt.
- Använd gärna lårfiléerna från kycklingen för extra saftighet utan att spräcka kaloribudgeten.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Betyg och kommentarer
Bli först att betygsätta
Så hanterar vi omdömen
Alla inloggade kan betygsätta och kommentera, utan krav på att ha lagat receptet. Vi filtrerar inte omdömen på ton, men tar bort det som bryter mot reglerna, till exempel råd om hälsa till andra.
Laddar betyg…
Inga kommentarer än.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. Smaklig-appen planerar hela veckan efter din smak och dina mål och lägger varorna direkt i din ICA-varukorg.
Gratis under beta · App Store och Google Play
