Pannstekt lax med ingefärsdoftande pak choi
Från grundarnaAlexander Eriksson·Grundare & VD
Klassisk kantonesisk snabbstekningsteknik där krispig pak choi och nyskördade morötter möter perfekt tillagad laxfilé i en umamirik soyasås.
Ingredienser
2 portioner
- 500 gLaxfilé
- 2 stpak choi
- 2 stMorötter
- 2 stsalladslök
- 2 klyftorvitlöksklyftor
- 1 mskfärsk ingefära
- 2 mskjapansk soja
- 1 tsksesamolja
- 1 mskmatolja
Så gör du
- 1
Skär laxen i lagom stora portionsbitar och torka av ytan med hushållspapper.
- 2
Dela pak choi på längden och skölj noggrant mellan bladen. Skär morötterna i tunna stavar eller slantar. Hacka vitlök och salladslök, samt riv ingefäran.
- 3
Hetta upp hälften av matoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek laxfiléerna cirka 3-4 minuter per sida tills de har en fin stekyta och är precis genomstekta. Ta ur laxen ur pannan och lägg åt sidan.
- 4
Häll i resten av matoljan i samma panna och höj värmen. Tillsätt vitlök, ingefära och morötter. Fräs snabbt i 1-2 minuter.
- 5
Lägg i pak choi med snittytan nedåt och låt fräsa i 2 minuter så att stjälkarna blir lätt mjuknade men behåller sitt krisp.
- 6
Rör ner salladslök, japansk soja och sesamolja. Vänd runt grönsakerna snabbt i såsen.
- 7
Servera genast den krispiga pak choin och morötterna tillsammans med laxfilén.
Tips från köket
- Dela pak choi på längden för att behålla stjälken intakt, det ger en fin presentation och bra texturkontrast.
- Stek på hög värme så att grönsakerna blir tillagade men behåller sin spänst och krispiga känsla.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
