Polpette al Pomodoro med smält mozzarella
Från grundarnaAlexander Eriksson·Grundare & VD
Traditionella italienska köttbullar av blandfärs sjudna i en fyllig tomatsås med färska champinjoner och toppade med krämig mozzarella.
Ingredienser
2 portioner
- 500 gblandfärs
- 1 stägg
- 1 stgul lök
- 2 stvitlöksklyftor
- 500 gBabyplommontomater 500g Klass 1 ICA
- 400 gkrossade tomater
- 250 gChampinjon 250g Klass 1 ICA
- 125 gMozzarella 125g Galbani
- 1 stzucchini
- 1 mskolivolja
- 1 msktorkad oregano
Så gör du
- 1
Blanda blandfärs, ägg, hälften av den finhackade löken, 1 hackad vitlöksklyfta, salt och svartpeppar i en skål. Forma till 10–12 stora köttbullar (polpette).
- 2
Hetta upp hälften av olivoljan i en stor stekpanna eller traktörpanna. Bryn köttbullarna runt om på medelhög värme tills de fått fin färg. Ta ur pannan tillfälligt.
- 3
Tillsätt resten av oljan i pannan tillsammans med kvarvarande lök, vitlök och skivade champinjoner. Fräs i 3–4 minuter tills svampen mjuknat.
- 4
Tillsätt krossade tomater, halverade babyplommontomater och oregano. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
- 5
Lägg tillbaka köttbullarna i tomatsåsen. Sänk värmen, täck med lock och låt sjuda i ca 10 minuter tills köttbullarna är helt genomstekta.
- 6
Hyvla zucchinin till långa band med en potatisskalare eller använd en spiralizer för att göra zucchinipasta.
- 7
Skiva mozzarellan och lägg ovanpå köttbullarna de sista 2 minuterna så att den smälter gött över rätten.
- 8
Koka zucchinibanden snabbt i lättsaltat vatten i 1 minut, häll av och servera tillsammans med polpette i tomatsås.
Tips från köket
- Arbeta inte färsen för länge så behåller köttbullarna sin saftiga och luftiga konsistens.
- Toppa gärna med lite färsk basilika eller flingsalt vid servering.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Betyg och kommentarer
Bli först att betygsätta
Så hanterar vi omdömen
Alla inloggade kan betygsätta och kommentera, utan krav på att ha lagat receptet. Vi filtrerar inte omdömen på ton, men tar bort det som bryter mot reglerna, till exempel råd om hälsa till andra.
Laddar betyg…
Inga kommentarer än.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. Smaklig-appen planerar hela veckan efter din smak och dina mål och lägger varorna direkt i din ICA-varukorg.
Gratis under beta · App Store och Google Play
