Polsk gurksallad Mizeria med grillad kyckling

Så gör du

1. 1

   Skiva gurkorna mycket tunt, gärna med en mandolin. Lägg skivorna i ett durkslag, strö över lite salt och låt dra i 10 minuter för att dra ut överflödig vätska. Pressa sedan ur vätskan försiktigt med händerna.

2. 2

   Bankbulta kycklingbröstfiléerna till jämn tjocklek. Krydda med salt, peppar och lite pressad vitlök. Grilla kycklingen i grillpanna eller på utegrill med Bregott, ca 6-7 minuter per sida tills innertemperaturen är 72 grader.

3. 3

   Blanda gräddfil, citronsaft, finhackad dill och en nypa svartpeppar i en skål.

4. 4

   Vänd ner de avrunna gurkskivorna i dressingen och blanda väl.

5. 5

   Skiva den färdiggrillade kycklingen. Lägg upp en bädd av babyspenat på tallrikar, fördela den krämiga polska gurksalladen över och toppa med den varma grillade kycklingen.