Polsk gurksallad Mizeria med grillad kyckling
Från grundarenAlexander Eriksson·Grundare, Smaklig
Klassisk gurksallad med dill och citron, här gjord med fyllig grekisk yoghurt för extra krämighet, serverad med saftig grillad kycklingfilé.
Ingredienser
2 portioner
- 500 gkycklingbröstfilé
- 2 stgurka
- 1.5 dlgrekisk yoghurt (0% eller lågfetthalt)
- 1 stcitron (pressad saft)
- 1 knippefärsk dill (hackad)
- 1 mskBregott®
- 65 gbabyspenat
- 1 klyftavitlök
- 1 nypasalt och svartpeppar
Så gör du
- 1
Skiva gurkorna mycket tunt, gärna med mandolin. Lägg skivorna i en sil, salta lätt och låt rinna av i 10 minuter för att få bort överflödig vätska.
- 2
Banka ut kycklingbröstfiléerna lätt så att de blir jämntjocka. Pensla med smält Bregott, salta och peppra runtom.
- 3
Grilla kycklingen på medelstark värme i ca 5-7 minuter per sida tills innertemperaturen når 72 grader. Låt vila några minuter innan tranchering.
- 4
Krama ur den sista vätskan ur gurkskivorna med händerna.
- 5
Blanda grekisk yoghurt med pressad citronsaft, finhackad färsk dill, pressad vitlök samt en nypa salt och svartpeppar i en rymlig skål.
- 6
Vänd ner gurkskivorna i yoghurtdressingen.
- 7
Servera den grillade kycklingen ovanpå en bädd av färsk babyspenat tillsammans med den krämiga gurksalladen.
Tips från köket
- Att krama ur gurkan ordentligt är nyckeln till att salladen inte blir vattnig, särskilt när du använder grekisk yoghurt.
- Använd gärna flingsalt vid servering för en extra krispig saltsmak på kycklingen.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
