Proteinrik Bolognese med Kvisttomater
Från grundarnaAlexander Eriksson·Grundare & VD
En mustig italiensk köttfärssås gjord på mager nötfärs, färska kvisttomater och röd spetsig paprika för extra volym och näring.
Ingredienser
2 portioner
- 500 gmager nötfärs 5%
- 400 gKvisttomater Romantica
- 200 gRöd spetsig paprika
- 1 stgul lök
- 2 stvitlöksklyfta
- 2 msktomatpuré
- 1 mskolivolja
- 120 gspaghetti (fullkorn)
- 1 stoxbuljongtärning
- 1 msktorkad oregano och basilika
Så gör du
- 1
Hacka den gula löken, vitlöken och den röda spetsiga paprikan fint. Halvera kvisttomaterna.
- 2
Hetta upp olivolja i en djup stekpanna eller gryta och fräs lök, vitlök och paprika tills de mjuknat.
- 3
Tillsätt nötfärsen och bryn den under omrörning tills den är helt genomstekt.
- 4
Rör ner tomatpuré och kryddor, låt fräsa med i en minut för att frigöra aromer.
- 5
Tillsätt de halverade kvisttomaterna, smulad buljongtärning och en liten skvätt vatten (ca 1 dl). Låt sjuda under lock i ca 15-20 minuter på medelvärme.
- 6
Koka under tiden spaghettin i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
- 7
Mosa försiktigt sönder de mjuka tomaterna i såsen med en slev för att skapa en rustik konsistens. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite vinäger för syra.
- 8
Blanda ner den nykokta pastan direkt i bolognesen och servera genast.
Tips från köket
- Låt såsen koka utan lock de sista minuterna om du vill ha en tjockare och mer koncentrerad bolognese.
- Tillsätt en matsked balsamvinäger mot slutet av koktiden för att lyfta fram sötman i kvisttomaterna.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Betyg och kommentarer
Bli först att betygsätta
Så hanterar vi omdömen
Alla inloggade kan betygsätta och kommentera, utan krav på att ha lagat receptet. Vi filtrerar inte omdömen på ton, men tar bort det som bryter mot reglerna, till exempel råd om hälsa till andra.
Laddar betyg…
Inga kommentarer än.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. Smaklig-appen planerar hela veckan efter din smak och dina mål och lägger varorna direkt i din ICA-varukorg.
Gratis under beta · App Store och Google Play
