Proteinrik Bolognese med Zucchinipasta
Från grundarnaAlexander Eriksson·Grundare & VD
En fyllig och smakrik bolognese på mager nötfärs med ugnsbakade kvisttomater, serverad över fräscha zucchinispaghetti för maximal volym och minimala kalorier.
Ingredienser
2 portioner
- 500 gmager nötfärs 5%
- 400 gKvisttomater Romantica 🏷️
- 200 gRöd spetsig paprika 🏷️
- 1 stgul lök
- 2 stvitlöksklyfta
- 2 msktomatpuré
- 1 mskolivolja
- 600 gzucchini
- 1 stoxbuljongtärning
- 1 msktorkad oregano och basilika
Så gör du
- 1
Hacka lök och vitlök fint. Skär spetspaprikan i mindre bitar.
- 2
Hetta upp olivolja i en djup stekpanna. Fräs lök, vitlök och paprika tills de mjuknat något.
- 3
Tillsätt nötfärsen och bryn den tills den är helt genomstekt. Krydda med salt och peppar.
- 4
Rör ner tomatpuré och låt fräsa med i någon minut för att utveckla djupare smak.
- 5
Tillsätt kvisttomaterna (halverade), smulad oxbuljongtärning, torkad oregano och basilika. Låt allt sjuda under lock på medelvärme i ca 10-15 minuter så att tomaterna kokar sönder till en sås.
- 6
Använd en spiralskärare eller potatisskalare för att strimla zucchinin till långa tunna band (zucchinipasta).
- 7
Fräs zucchinipastan snabbt i en torr, het panna i ca 1-2 minuter (eller koka i 30 sekunder) så att den blir varm men behåller sin spänst.
- 8
Lägg upp zucchinipastan på tallrikar, toppa med den proteinrika bolognesen och avsluta med lite flingsalt.
Tips från köket
- Stek inte zucchinin för länge, då släpper den mycket vätska och blir mosig.
- Pressa gärna ner tomaterna med en slev under kokningen för att få ut all saft.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Betyg och kommentarer
Bli först att betygsätta
Så hanterar vi omdömen
Alla inloggade kan betygsätta och kommentera, utan krav på att ha lagat receptet. Vi filtrerar inte omdömen på ton, men tar bort det som bryter mot reglerna, till exempel råd om hälsa till andra.
Laddar betyg…
Inga kommentarer än.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. Smaklig-appen planerar hela veckan efter din smak och dina mål och lägger varorna direkt i din ICA-varukorg.
Gratis under beta · App Store och Google Play
