Proteinrik Italiensk Carbonara med Babyspenat
Från grundarenAlexander Eriksson·Grundare, Smaklig
En krämig och proteinrik variant av den italienska klassikern med kycklingbacon och färsk babyspenat för extra volym och näring.
Ingredienser
2 portioner
- 110 gfullkornsspagetti
- 200 gkycklingbacon
- 2 stägg
- 2 stäggula
- 40 gparmesanost
- 130 gbabyspenat
- 1 klyftavitlök
- 2 krmsvartpeppar
Så gör du
- 1
Koka upp saltat vatten i en stor kastrull och koka fullkornsspagettin al dente enligt anvisningarna på förpackningen. Spara ca 1 dl av pastavattnet innan du häller av resten.
- 2
Strimla kycklingbaconet. Hetta upp en torr stekpanna på medelhög värme och stek baconet krispigt tillsammans med en pressad vitlöksklyfta.
- 3
Vispa under tiden ihop de hela äggen, äggulorna, finriven parmesanost och rikligt med nymalen svartpeppar i en skål.
- 4
Dra ner värmen på stekpannan med bacon till lägsta temperatur. Vänd ner den kokta pastan och babyspenaten i pannan. Rör runt tills spenaten börjar sjunka ihop.
- 5
Ta pannan helt från värmen. Häll snabbt i ägg- och ostblandningen tillsammans med 0.5 dl av det sparade pastavattnet. Rör om oavbrutet tills du får en krämig sås som fäster vid pastan. Tillsätt mer pastavatten om det känns för torrt.
Tips från köket
- Ta pannan från plattan innan du tillsätter äggröran, annars blir det äggröra istället för krämig sås.
- Använd rikligt med nymalen svartpeppar för den äkta italienska smaken.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
