Proteinrik Tacopaj med Blomkålsskal
Från grundarnaAlexander Eriksson·Grundare & VD
En smart och kalorisnål tacopaj där pajskalet görs på blomkål. Fylld med kryddig nötfärs, söta babyplommontomater och smält mozzarella.
Ingredienser
2 portioner
- 500 gblomkål
- 2 stägg
- 500 gnötfärs 5%
- 1 stgul lök
- 2 stvitlöksklyftor
- 1 påsetacokrydda
- 1.5 dlmatlagningsgrädde 4%
- 100 gkvarg 0.2%
- 125 gMozzarella 125g Galbani
- 250 gBabyplommontomater 500g Klass 1 ICA
- 100 gMajs förkokt vacumförpackad 450g ICA
- 1 mskolivolja
Så gör du
- 1
Sätt ugnen på 200°C.
- 2
Riv blomkålen fint (eller mixa i matberedare) och mikra i 3 minuter. Pressa ut vätskan ordentligt i en ren kökshandduk.
- 3
Blanda den urpressade blomkålen med ägg, lite salt och peppar. Tryck ut smeten i en pajform och förgrädda i ugnen i 12-15 minuter tills skalet fått lite färg.
- 4
Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Hacka löken och fräs tillsammans med pressad vitlök och nötfärs tills färsen är genomstekt.
- 5
Tillsätt tacokrydda och en skvätt vatten. Låt koka ihop 2 minuter.
- 6
Vispa ihop matlagningsgrädde och kvarg i en skål.
- 7
Fyll pajskalet med tacofärs, majs och halverade babyplommontomater.
- 8
Häll gräddblandningen över färsen och toppa med riven eller skivad mozzarella.
- 9
Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter tills osten smält och fått fin färg.
Tips från köket
- Det är superviktigt att pressa ut så mycket vätska som möjligt ur blomkålen för att pajskalet ska bli krispigt.
- Servera gärna med en stor krispig grönsallad för extra volym.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
