Rökiga BBQ-spett med rödbeta, broccoli och majs
Från grundarenAlexander Eriksson·Grundare, Smaklig
Färgstarka vegetariska grillspett med förkokta rödbetor, krispig broccoli och söt majs, glaserade med en fyllig rökig BBQ-sås och toppade med mager riven ost.
Ingredienser
2 portioner
- 300 gförkokta rödbetor
- 300 gbroccoli
- 450 gförkokt majskolv
- 100 griven ost Mager 12%
- 1 mskrapsolja
- 4 mskBBQ-sås (gärna rökig hickory)
- 1 nypasalt och svartpeppar
Så gör du
- 1
Om du använder träspett, lägg dem i blöt ca 10 minuter före grillning.
- 2
Skär de förkokta rödbetorna i kvartar. Skär broccolin i rejäla buketter (behåll lite av stammen så de håller ihop på spettet). Skär majskolvarna i tjocka skivor (ca 2-3 cm breda).
- 3
Trä växelvis rödbeta, broccoli och majs på grillspetten.
- 4
Pensla spetten med rapsolja och krydda med lite salt och peppar runt om.
- 5
Grilla spetten på direkt värme i ca 8-10 minuter, vänd regelbundet så att grönsakerna får fin färg och broccolin blir lätt sotad men behåller sitt bett.
- 6
Pensla på BBQ-såsen under de sista 2-3 minuterna av grillningen så att den karamelliseras utan att brännas.
- 7
Ta av spetten från grillen, lägg upp på ett fat och strö direkt över den rivna osten så att den smälter lätt av värmen. Servera genast.
Tips från köket
- Grilla inte rödbetorna för länge eftersom de redan är förkokta; de behöver bara bli genomvarma och få lite grillyta.
- Om broccolin känns för hård kan du snabbdoppa buketterna i kokande vatten i 1 minut innan du trär dem på spetten.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
