Sichuan-doftande stir-fry med tofu, bok choy och paprika
Från grundarnaAlexander Eriksson·Grundare & VD
En blixtsnabb kinesisk stir-fry med krispig fast tofu, fräsch bok choy och paprika i en fyllig sojasås med en hint av chiliflakes.
Ingredienser
2 portioner
- 400 gfast tofu
- 1 stspetspaprika
- 300 gbok choy
- 2 stsalladslök
- 2 stvitlöksklyftor
- 1 mskfärsk ingefära
- 2 mskjapansk sojasås
- 1 mskoystersås (vegansk/svampsås)
- 1 tsksesamolja
- 1 mskrapsolja
- 0.5 tskchiliflakes
Så gör du
- 1
Blanda sojasås och vegansk oystersås i en liten skål. Torka av tofun med hushållspapper och tärna den.
- 2
Hetta upp rapsolja i en stor stekpanna eller wok på hög värme.
- 3
Stek tofun snabbt i ca 3-4 minuter tills den fått gyllene yta. Ta ur pannan tillfälligt om pannan är trång.
- 4
Tillsätt vitlök, ingefära, salladslök och chiliflakes i pannan. Fräs i 30 sekunder tills det doftar härligt.
- 5
Vänd i klyftad bok choy och strimlad spetspaprika. Stek under omrörning i 1-2 minuter så att bok choyen mjuknar något men behåller spänsten.
- 6
Häll tillbaka tofun, ringla över såsblandningen och sesamolja. Blanda väl under 1 minut till allt är rykande hett och servera direkt.
Tips från köket
- Torka tofun noga med hushållspapper innan du tärnar den för att få en krispigare yta vid stekning.
- Se till att pannan är riktigt varm innan du lägger i tofun så att den bryns ordentligt utan att fastna.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
