Sichuan-inspirerad okseköttswok med krispiga grönsaker
Från grundarnaAlexander Eriksson·Grundare & VD
Strimlad ryggbiff woksnabbt på hög värme med en aromatisk Sichuan-bas, färska grönsaker och marinerad vitkål.
Ingredienser
1 portion
- 300 gryggbiff
- 150 gvitkål
- 1 mskrisvinäger
- 1 tsksesamolja
- 150 gbroccoli
- 1 stpak choi
- 0.5 stpaprika
- 0.5 stgul lök
- 1 stmorötter 🏷️
- 2 stvitlöksklyftor
- 1 mskingefära
- 1.5 mskjapansk soja
- 1 mskmatolja
- 1 tsksichuanpeppar
Så gör du
- 1
Blanda strimlad vitkål med risvinäger, sesamolja och en nypa salt i en skål. Krama kålen lätt med händerna och låt stå och marinera.
- 2
Blanda köttet med hälften av sojan och den krossade sichuanpepparn.
- 3
Hetta upp matolja i en wok tills den rykande het.
- 4
Wokka ryggbiffen snabbt på hög värme i ca 1-2 minuter tills den fått fin yta. Ta ur köttet ur woken och lägg åt sidan.
- 5
Tillsätt lök, vitlök, ingefära, morot och broccoli i woken. Wokka under omrörning i 2-3 minuter.
- 6
Tillsätt paprika, pak choi och resten av sojan. Wokka ytterligare 1-2 minuter tills grönsakerna är krispigt mörka.
- 7
Vänd tillbaka köttet i woken så allt blir varmt. Servera direkt i en skål toppad med den marinerade vitkålen.
Tips från köket
- Se till att woken är riktigt het innan köttet läggs i så att det blir stekt och inte kokt.
- Överarbeta inte grönsakerna, de ska behålla sin spänst och krispighet.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
