Skandinavisk räksallad med matvete, dill och citrondressing
Från grundarnaPernilla Nilsson·Medgrundare & CMO
En fräsch och proteintät räksallad i ren nordisk stil med mättande matvete, krispiga rotfrukter och en lätt dressning med pressad citron och örtig dill.
Ingredienser
2 portioner
- 300 ghandskalade räkor i lake
- 100 gmatvete
- 2 stägg
- 0.5 stgurka
- 2 stmorot
- 0.5 strödlök
- 150 gsalladsärtor
- 0.5 krukafärsk dill
- 1 stcitron
- 1 mskolivolja
- 1 tskdijonsenap
- 1 krmsalt och svartpeppar
Så gör du
- 1
Koka matvetet i lättsaltat vatten enligt anvisningen på förpackningen (ca 12 minuter). Häll av och låt svalna något.
- 2
Koka äggen så att de blir mjukkokta eller hårdkokta efter smak (ca 7-8 minuter). Spola i kallt vatten, skala och dela i halvor.
- 3
Blanda ihop dressing av olivolja, dijonsenap, saft och finrivet skal från hälften av citronen, samt salt och peppar.
- 4
Skiva rödlök och gurka tunt. Skala och strimla morötterna med en potatisskalare till långa band. Ansa salladsärtorna.
- 5
Blanda det ljumma matvetet med hälften av dillspröten och dressingen så att smakerna tas upp väl.
- 6
Låt räkorna rinna av ordentligt i en sil.
- 7
Vänd ihop matvete, grönsaker och räkor på ett stort fat. Toppa med ägghalvor, resten av dillen och klyftor från den återstående citronhalvan.
Tips från köket
- Slunga matvetet i dressingen medan det fortfarande är ljummet så suger det åt sig citronsmaken mycket bättre.
- Torka av räkorna lätt med hushållspapper så att salladen inte blir vattnig.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Betyg och kommentarer
Bli först att betygsätta
Så hanterar vi omdömen
Alla inloggade kan betygsätta och kommentera, utan krav på att ha lagat receptet. Vi filtrerar inte omdömen på ton, men tar bort det som bryter mot reglerna, till exempel råd om hälsa till andra.
Laddar betyg…
Inga kommentarer än.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. Smaklig-appen planerar hela veckan efter din smak och dina mål och lägger varorna direkt i din ICA-varukorg.
Gratis under beta · App Store och Google Play
