Tori Paitan Ramen med kyckling och spenat
Från grundarnaAlexander Eriksson·Grundare & VD
En fyllig och proteinrik japansk kycklingramen inspirerad av Kyushu-traditionen, serverad med krämigt ramen-ägg och krispiga grönsaker.
Ingredienser
2 portioner
- 500 gkycklingbröstfilé
- 2 stägg
- 130 gFinbladig babyspenat
- 1 stMorötter
- 400 gshiratakinudlar (eller konjacnudlar)
- 8 dlkycklingbuljong (tärning + vatten)
- 2 mskjapansk sojasås
- 1.5 mskmisopasta (ljus)
- 1 msksesamolja
- 3 stvitlöksklyftor
- 1 mskfärsk ingefära (riven)
- 2 stsalladslök
Så gör du
- 1
Koka upp vatten i en liten kastrull och koka äggen i exakt 6,5 minuter för löskokt gula. Spola direkt i iskallt vatten, skala och ställ åt sidan.
- 2
Strimla morot fint och skiva salladslöken.
- 3
Hetta upp sesamolja i en kastrull på medelvärme. Fräs riven ingefära och pressad vitlök i 1 minut tills det doftar fantastiskt.
- 4
Tillsätt kycklingbuljong och sojasås. Låt koka upp. Lägg i hela kycklingbröstfiléer, sänk värmen och låt sjud försiktigt under lock i ca 12-15 minuter tills kycklingen är helt genomstekt.
- 5
Ta upp kycklingen och skär den i fina skivor.
- 6
Vispa ner misopasta i den varma buljongen (låt den inte koka efter att mison tillsatts).
- 7
Skölj shiratakinudlarna noggrant i kallt vatten och värm dem snabbt i buljongen eller i kokande vatten i 1 minut.
- 8
Fördela nudlarna i två stora skålar. Häll den heta buljongen över.
- 9
Toppa med skivad kyckling, halvade kokta ägg, krispig morot och en stor näve babyspenat. Strö över salladslök vid servering.
Tips från köket
- Använd shiratakinudlar för att hålla kolhydraterna låga utan att förlora den härliga ramen-känslan.
- Rör inte i mison förrän buljongen tagits av från den direkta kakan, då bevaras den rika umamismaken bäst.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
