Ugnsbakad lax med sojaglasering och nektarinsallad
Från grundarenAlexander Eriksson·Grundare, Smaklig
Ugnsbakad laxfilé marinerad i soja, ingefära och vitlök, serverad med en frisk sallad på nektariner, spenat och ugnsrostade champinjoner.
Ingredienser
2 portioner
- 500 gLaxfilé Fryst 4-p 500g Pacific brand
- 250 gChampinjon 250g Klass 1 ICA
- 200 gNektarin i korg 1kg Klass 1 ICA
- 130 gFinbladig babyspenat Sköljd 65g ICA
- 4 mskJapansk soja
- 1 mskIngefära (riven)
- 2 klyftorVitlök
- 1 mskRapsolja
- 1 stLimesaft
Så gör du
- 1
Sätt ugnen på 200 grader.
- 2
Blanda ihop japansk soja, riven ingefära, pressad vitlök och limesaft i en liten skål.
- 3
Skär champinjonerna i kvartar. Lägg dem på en ugnsplåt och ringla över hälften av rapsoljan samt lite salt.
- 4
Lägg laxfiléerna på samma plåt. Ringla över hälften av sojamarinaden på laxen.
- 5
Baka i ugnen i cirka 12-15 minuter tills laxen är precis genomstekt och champinjonerna fått fin färg.
- 6
Skiva nektarinerna tunt. Blanda i en skål med babyspenat, resten av rapsoljan och en nypa flingsalt.
- 7
Servera laxen och de ugnsrostade champinjonerna tillsammans med den friska nektarinsalladen och ringla över resterande sojamarinad som dressing.
Tips från köket
- Använd japansk soja för en fylligare och lite rundare smak som passar perfekt till laxen.
- Överbaka inte laxen; den ska ha en innertemperatur på ca 48-52 grader för att förbli saftig.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
