Ugnsbakad laxfilé med dill, färskpotatis och kall yoghurtsås
Från grundarenAlexander Eriksson·Grundare, Smaklig
Klassisk svensk sommarmat där laxen tillagas saftig i ugnen tillsammans med dill och citron, serverad med kokt färskpotatis och en frisk yoghurtsås.
Ingredienser
2 portioner
- 300 g🏷️ Laxfilé
- 300 gfärskpotatis
- 1.5 dlmatlagningsyoghurt 8%
- 65 g🏷️ Finbladig babyspenat
- 0.5 stcitron (saft och skal)
- 0.5 knippefärsk dill
- 1 nypasalt och peppar
Så gör du
- 1
Sätt ugnen på 175 grader. Koka färskpotatisen i välsaltat vatten tills den är mjuk, ca 15-20 minuter.
- 2
Lägg laxfiléerna i en ugnssäker form. Krydda med salt, peppar, lite pressad citronsaft och rikligt med finhackad färsk dill.
- 3
Baka laxen mitt i ugnen i cirka 12-15 minuter tills innertemperaturen når 48-50 grader för en saftig konsistens.
- 4
Gör under tiden yoghurtsåsen: Blanda matlagningsyoghurt med finrivet citronskal, lite citronsaft, finhackad dill, salt och peppar efter smak.
- 5
Servera laxen med den nykokta färskpotatisen, den kalla dillsåsen och en rejäl näve frisk babyspenat.
Tips från köket
- Överbaka inte laxen; låt den hellre gå klart på eftervärme så behåller den sin maximala saftighet.
- Tillsätt gärna en gnutta flytande honung i yoghurtsåsen för att balansera syran från citronen.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
