Ugnsbakad medelhavslax med tomatbädd
Från grundarenAlexander Eriksson·Grundare, Smaklig
Fryst laxfilé som ugnsbakas med färska örter och citron, serverad på en varm salladsbädd av kvisttomater, champinjoner och babyspenat.
Ingredienser
2 portioner
- 500 gLaxfilé
- 400 gKvisttomater Romantica
- 250 gChampinjoner
- 130 gFinbladig babyspenat
- 1 mskOlivolja
- 1 stCitron
- 1 tskTorkad oregano
- 2 klyftorVitlök
Så gör du
- 1
Sätt ugnen på 200 grader.
- 2
Skär champinjonerna i kvartar och lägg i en ugnsform tillsammans med kvisttomaterna. Ringla över olivolja, pressad vitlök, oregano, salt och peppar.
- 3
Baka grönsakerna i ugnen i ca 10 minuter.
- 4
Krydda laxfiléerna med salt, peppar och lite citronsaft. Lägg laxen ovanpå grönsaksbädden i formen.
- 5
Fortsätt baka i ugnen i ytterligare 10-12 minuter tills laxen är genomstekt och tomaterna har mjuknat ordentligt.
- 6
Ta ut formen och vänd försiktigt ner babyspenaten så att den slokar lätt av restvärmen. Servera direkt med citronklyftor.
Tips från köket
- Använd flingsalt på laxen precis innan servering för en härlig texturkontrast.
- Överstek inte laxen, den är som godast när den fortfarande är saftig i mitten.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. I Smaklig-appen planerar sous-chefen hela veckan efter din smak och dina mål — och skickar ett helt recept direkt till din ICA-varukorg. Fler butiker snart.
Gratis under betan · iPhone direkt · Android via mejl
