Pannstekt lax med ingefärsdoftande pak choi
From the foundersAlexander Eriksson·Founder & CEO
Klassisk kantonesisk snabbstekningsteknik där krispig pak choi och nyskördade morötter möter perfekt tillagad laxfilé i en umamirik soyasås.
Ingredients
2 servings
- 500 gLaxfilé
- 2 stpak choi
- 2 stMorötter
- 2 stsalladslök
- 2 klyftorvitlöksklyftor
- 1 mskfärsk ingefära
- 2 mskjapansk soja
- 1 tsksesamolja
- 1 mskmatolja
How to make it
- 1
Skär laxen i lagom stora portionsbitar och torka av ytan med hushållspapper.
- 2
Dela pak choi på längden och skölj noggrant mellan bladen. Skär morötterna i tunna stavar eller slantar. Hacka vitlök och salladslök, samt riv ingefäran.
- 3
Hetta upp hälften av matoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek laxfiléerna cirka 3-4 minuter per sida tills de har en fin stekyta och är precis genomstekta. Ta ur laxen ur pannan och lägg åt sidan.
- 4
Häll i resten av matoljan i samma panna och höj värmen. Tillsätt vitlök, ingefära och morötter. Fräs snabbt i 1-2 minuter.
- 5
Lägg i pak choi med snittytan nedåt och låt fräsa i 2 minuter så att stjälkarna blir lätt mjuknade men behåller sitt krisp.
- 6
Rör ner salladslök, japansk soja och sesamolja. Vänd runt grönsakerna snabbt i såsen.
- 7
Servera genast den krispiga pak choin och morötterna tillsammans med laxfilén.
Kitchen tips
- Dela pak choi på längden för att behålla stjälken intakt, det ger en fin presentation och bra texturkontrast.
- Stek på hög värme så att grönsakerna blir tillagade men behåller sin spänst och krispiga känsla.
AI-generated content. Always verify ingredients and allergen information yourself.
Cook this — and the rest of the week
The recipes are free to read. The Smaklig app plans your whole week around your taste and goals and puts the groceries straight into your ICA cart.
Free during beta · App Store and Google Play
