Mexikansk ugnsbakad torsk med extra grönsaker och majs-tomatsalsa
Från grundarnaHans Hammar·Medgrundare & CFO
Ugnsbakad torsk på en riklig bädd av tillagad zucchini och paprika, serverad med en fräsch salsa på svarta bönor, tomat och örtig persilja.
Ingredienser
2 portioner
- 530 gtorskfilé
- 270 gsvarta bönor
- 6 sttomat
- 1 strödlök
- 3 stpaprika
- 3 stzucchini
- 2 stlime
- 2.5 tskrökt paprikapulver
- 1.5 tskspiskummin
- 1.5 stjalapeño
- 2.5 klyftorvitlöksklyftor
- 1.5 mskrapsolja
- 1.5 dlpersilja
Så gör du
- 1
Sätt ugnen på 200°C.
- 2
Skär zucchini och 2 st av paprikorna i skivor och bitar. Blanda med hälften av rapsoljan, pressad vitlök, spiskummin, rökt paprikapulver, salt och peppar i en ugnsform.
- 3
Rosta grönsakerna mitt i ugnen i ca 10 minuter.
- 4
Tärna under tiden resternade paprika (1 st) och tomat fint. Finhacka rödlök, jalapeño och persilja.
- 5
Blanda tomat, paprika, rödlök, jalapeño, persilja och sköljda svarta bönor i en skål. Pressa över saften från 1 lime och tillsätt resten av rapsoljan. Smaka av med salt.
- 6
Ta ut ugnsformen, lägg torskfiléerna ovanpå grönsaksbädden. Salta, peppra och pressa saften ur den andra limen över fisken.
- 7
Baka i ugnen i ytterligare 12-15 minuter tills torsken är helt genomstekt och rullar sig i skivor.
- 8
Servera fisken och de ugnsrostade grönsakerna tillsammans med den fräscha bön- och tomatsalsan.
Tips från köket
- Se till att inte överbaka torsken så att den håller sig saftig.
- Om du vill ha mer hetta låter du kärnorna vara kvar i jalapeñon.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Betyg och kommentarer
Bli först att betygsätta
Så hanterar vi omdömen
Alla inloggade kan betygsätta och kommentera, utan krav på att ha lagat receptet. Vi filtrerar inte omdömen på ton, men tar bort det som bryter mot reglerna, till exempel råd om hälsa till andra.
Laddar betyg…
Inga kommentarer än.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. Smaklig-appen planerar hela veckan efter din smak och dina mål och lägger varorna direkt i din ICA-varukorg.
Gratis under beta · App Store och Google Play
