Mexikansk Huevos Rancheros med stekta ägg och spetskummin
From the foundersPernilla Nilsson·Co-founder & CMO
En snabb och smakrik mexikansk frukosträtt med stekta ägg på en bädd av krossade tomater, paprika, lök och doftande kryddor.
Ingredients
1 serving
- 3 stägg
- 100 gäggvita
- 200 gkrossade tomater
- 0.5 stgul lök
- 0.5 stpaprika
- 1 klyftorvitlök
- 0.5 mskolivolja
- 1 tskspetskummin
- 0.5 tskrökt paprikapulver
- 10 gfärsk koriander
How to make it
- 1
Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
- 2
Hacka lök, paprika och vitlök fint. Fräs i pannan i ca 2-3 minuter tills löken mjuknar.
- 3
Tillsätt spetskummin och rökt paprikapulver, fräs under omrörning i 30 sekunder.
- 4
Häll i krossade tomater och låt såsen koka ihop snabbt i 2 minuter så den tjocknar. Smaka av med salt och svartpeppar.
- 5
Gör små gropar i tomatsåsen och knäck i de 3 hela äggen samt häll i extra äggvita vid sidan om.
- 6
Sänk värmen, sätt ett lock på pannan och låt sjuda i 4-5 minuter tills äggvitan stelnat men gulan fortfarande är lös.
- 7
Toppa med färsk hackad koriander och servera direkt ur pannan.
Kitchen tips
- Använd lock över pannan så stelnar äggvitan snabbt utan att gulan blir hård.
- Tillsätt en nypa chiliflakes om du vill ha extra hetta i såsen.
AI-generated content. Always verify ingredients and allergen information yourself.
Cook this — and the rest of the week
The recipes are free to read. The Smaklig app plans your whole week around your taste and goals and puts the groceries straight into your ICA cart.
Free during beta · App Store and Google Play
