Syditaliensk panna med torsk, räkor och krispiga grönsaker
From the foundersHans Hammar·Co-founder & CFO
En syrlig och smakrik fiskpanna från Kalabrien med torsk, räkor, kapris och tomater. Serveras med rikligt med krispiga grönsaker för maximal volym och högt proteininnehåll.
Ingredients
2 servings
- 400 gtorskfilé
- 200 gsalladsräkor i lake
- 250 gkörsbärstomater
- 1 stzucchini
- 1 stpaprika
- 250 gbroccoli
- 1 strödlök
- 3 stvitlöksklyftor
- 2 mskkapris
- 1 mskolivolja
- 1 stcitron
- 0.5 knippefärsk persilja
How to make it
- 1
Skär torsken i ca 3x3 cm stora tärningar. Tärna zucchini och paprika, samt skär broccolin i små buketter. Skiva rödlöken och finhacka vitlöken.
- 2
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller traktörpanna på medelhög värme. Fräs rödlök, vitlök och kapris i ca 2 minuter tills det doftar aromatiskt.
- 3
Tillsätt broccoli, paprika och zucchini. Fräs under omrörning i ca 4-5 minuter så att grönsakerna får lite färg men behåller sin krispighet.
- 4
Halvera körsbärstomaterna och vänd ner dem i pannan. Skjut grönsakerna åt sidan och lägg torsktärningarna i mitten. Salta och peppra.
- 5
Låt torsken steka i ca 3-4 minuter, vänd försiktigt så den inte går sönder.
- 6
Lyft pannan från värmen och rör försiktigt ner avrunna salladsräkor så att de blir varma utan att bli sega.
- 7
Pressa över färsk citronsaft och strö över rikligt med finhackad persilja samt flingsalt vid servering.
Kitchen tips
- Tillsätt inte räkorna för tidigt; de blir sega om de kokar i pannan.
- Använd flingsalt på slutet för att framhäva kaprisens och citronens syra.
AI-generated content. Always verify ingredients and allergen information yourself.
Cook this — and the rest of the week
The recipes are free to read. The Smaklig app plans your whole week around your taste and goals and puts the groceries straight into your ICA cart.
Free during beta · App Store and Google Play
