Smörstekt kycklinglårfilé med svamp och rotfruktsstomp
Från grundarnaAlexander Eriksson·Grundare & VD
Mör saftig kycklinglårfilé serverad med ett härligt rotfruktsstomp på potatis och morot samt en smakrik skogssvampsås.
Ingredienser
2 portioner
- 500 gkycklinglårfilé
- 400 gpotatis
- 2 stmorot
- 150 gsvamp
- 2 dlcrème fraiche
- 2 stschalottenlök
- 30 gsmör
- 1.5 mskkycklingfond
- 2 mskfärsk timjan
- 1 mskpressad citronsaft
Så gör du
- 1
Skala potatis och morötter, skär i mindre bitar. Koka mjuka i lättsaltat vatten ca 15 minuter.
- 2
Skiva svampen och finhacka schalottenlöken.
- 3
Hetta upp hälften av smöret i en stekpanna. Salta och peppra kycklinglårfiléerna och stek på medelhög värme i ca 6 minuter per sida tills de har fått fin färg och är genomstekta. Ös med smöret under tiden. Ta upp kycklingen och låt vila.
- 4
Fräs svamp och schalottenlök i samma panna i 3–4 minuter. Tillsätt kycklingfond, crème fraiche och timjan. Låt sjuda ihop i 5 minuter. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
- 5
Häll av vattnet från rotfrukterna. Tillsätt resten av smöret och stöta grovt med en potatisstöt. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Servera den smörstekta kycklingen med rotfruktsstomp och svampsås.
Tips från köket
- Låt kycklingen ligga framme i rumstemperatur 15 minuter före tillagning så får du en bättre stekyta.
- Ösa kycklingen med det smälta smöret under stekningen håller köttet extra saftigt.
AI-genererat innehåll. Verifiera alltid ingredienser och allergi-information själv.
Betyg och kommentarer
Bli först att betygsätta
Så hanterar vi omdömen
Alla inloggade kan betygsätta och kommentera, utan krav på att ha lagat receptet. Vi filtrerar inte omdömen på ton, men tar bort det som bryter mot reglerna, till exempel råd om hälsa till andra.
Laddar betyg…
Inga kommentarer än.
Laga det här — och resten av veckan
Recepten är gratis att läsa. Smaklig-appen planerar hela veckan efter din smak och dina mål och lägger varorna direkt i din ICA-varukorg.
Gratis under beta · App Store och Google Play
